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臭豆腐是台灣小吃之一,全民美食非它莫屬

這間老德臭豆腐位於台南麻豆區的興南路與民族路的交叉口(茶非茶轉角處)

攤位是一對老夫婦經營,老闆娘負責炸台,老闆旁邊輔助打包

下午3點營業就出現排隊人潮,每天現點現炸售完為止

每份只要35元,一份有6塊,素食也可以食用唷!


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它的臭豆腐是屬於大塊扁平型新鮮現炸的豆腐在油鍋裡滋滋作響

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老闆娘會在起鍋時在豆腐中間用筷子髊戳破一個洞後老闆再將醬料擠進洞裡面

(再戳破的同時還會發出酥脆的聲音)

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剛營業不久泡菜就使用到第二桶,可見生意源源不斷呀!泡菜也沒有我討厭的紅蘿蔔,哈哈哈(樂)


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現炸起來的臭腐金黃酥脆,內吸多汁,淋上特調的醬料,加上蒜泥的辛香味

除了醬油膏還出現了番茄醬嘴裡有酸甜鹹香味四溢,經過稀釋的醬料並不會死鹹

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爽口新鮮的泡菜帶有微微的酸,搭配香酥又多汁的臭豆腐,每一口都是滿足

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現吃只有一張桌子可坐,幾乎都是外帶居多,店家都是把臭豆腐ˋ醬料和泡菜包在一起

外帶回家早就都浸軟了,所以吃不到酥脆的口感,建議泡菜和醬料分開包,避免臭豆腐失去原有的脆度

記得要吃之前先把泡菜塞進洞裡面,這是最好吃的方法唷!


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老德臭豆腐

店家位置:台南市麻豆區興南路與民族路交叉口(茶非茶轉角處)

營業時間:下午3點至售完為止




 

 

 

 

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